Información Prácticas Externas

Descripción prácticas externas

Debido a las diferentes salidas del dietista-nutricionista en el mercado laboral, las prácticas externas del Grado de Nutrición están basadas actualmente en un rotativo en el que se contempla la realización de prácticas en: 
 

- Clínicas UCV (El alumno recibe formación por parte de profesorado del Grado especializado en nutrición clínica, donde aprende a aplicar todos aquellos conceptos teóricos aprendidos a lo largo del Grado en el ámbito clínico). 

Los tutores de las clínicas UCV, son dietistas nutricionistas, especializados en la práctica clínica y en nutrición deportiva.

- Clínica externas (clínicas privadas de dietistas nutricionistas autónomos, donde el alumno aprende las diferentes formas de enfocar el trabajo en la consulta clínica). 

Se actúa sobre la alimentación de la persona o grupo de personas sanas o enfermas (en este caso después del diagnóstico médico), teniendo en cuenta las necesidades fisiológicas (o patológicas si es el caso), preferencias personales, socioeconómicas, religiosas y culturales. 

Los tutores externos de las clínicas son dietistas nutricionistas.  

- Hospital (La oferta disponible acerca al alumno a la atención primaria llevada por dietistas-nutricionistas y al trabajo multidisciplinar junto a otros profesionales, como es el caso de endocrinos). 

Los tutores de los Hospitales son dietistas-nutricionistas y profesionales de la salud especializados en el área de endocrinología. 

- Empresas de Restauración colectiva e Industria Alimentaria (Esta oferta de prácticas pretende preparar al alumno hacia la restauración colectiva o hacia la industria alimentaria). 

Restauración colectiva. Se participa en la gestión y en la organización, y se vela por la calidad y la salubridad de los alimentos durante todo el proceso de producción. Forma al personal del servicio de alimentación en materia de seguridad alimentaria, planifica menús y valora el equilibrio nutricional de la oferta alimentaria. 

Industria. Se asesora en la innovación de nuevos productos y en el marketing social relacionado con la alimentación.  

Los tutores de las empresas de restauración colectivas son dietistas nutricionistas. En el caso de la industria alimentaria, si no disponen de dietistas nutricionistas, serán tutorizados por profesionales de la salud. 

Además, esta oferta da cumplimiento a la NORMA CIN/730/2009 en la cual se establece que las prácticas preprofesionales, deben constar de una evaluación final de competencias, en hospitales, centros de asistencia primaria y socio-sanitarios, organizaciones comunitarias, industrias alimentarias y de restauración colectiva, que permitan incorporar los valores profesionales y competencias propias del ámbito clínico, administrativo o de salud pública relacionadas con la nutrición humana y dietética. 

 En relación con el número de horas presenciales (360 horas) realizadas por los alumnos en el rotativo, estas se pueden asignar del siguiente modo: 

• Opción A: Clínica externa (65h) + Hospital (75h) + Clínicas UCV (70 h) + Industria (150h) 
• Opción B: Sanitario* (140) + Clínica UCV (70h) + industria (150 h) 
• Opción C: Larga duración (290 h) + Clínica UCV (70h) 

* Sanitario: hace referencia a las horas realizadas en residencias que abarcaría la parte de clínicas externas y hospital. 

Listado de Centros de prácticas conveniados con la UCV

La Universidad Católica de Valencia tiene firmados diversos convenios de colaboración con diferentes centros para la realización de prácticas. A continuación, se adjunta el listado de los centros y las plazas ofertadas por cada uno de ellos:

Procedimiento de selección / asignación de centros

La oferta de prácticas se publica en la plataforma docente de los estudiantes, tras lo cual se oferta un seminario para explicar el procedimiento y resolver dudas. 

Posteriormente, los estudiantes son convocados a la Sesión de Adjudicación, donde son llamados por orden de nota, para realizar 4 elecciones, una por cada parte del rotativo:

• Clínicas UCV
• Clínicas externas
• Hospitales
• Industria y restauración colectiva

Realizada la asignación, se hace pública a los estudiantes y se establece un plazo de una semana para informar a la Coordinación de las Prácticas de cualquier incidencia.

Desarrollo de las prácticas externas

Se asigna a cada estudiante un tutor académico (tutor interno UCV) y un tutor de la entidad colaboradora (tutor externo). 

Durante el transcurso de las prácticas, el tutor académico realizará el seguimiento a los alumnos mediante tutorías presenciales u online, pudiendo solicitar de manera voluntaria un informe de seguimiento intermedio al tutor entidad colaboradora y un informe de seguimiento intermedio al alumno. Durante el trascurso de las prácticas cualquier incidencia que se pueda producir es resuelta por el coordinador de prácticas/tutor académico. 

La Oficina de Practicas Externas/ Coordinador de Prácticas son los responsables de utilizar y custodiar los documentos referentes a las prácticas académicas externas (curriculares y/o extracurriculares). 
 

Criterio de Evaluación de Prácticas Externas

Los criterios de evaluación se corresponden con las competencias, detalladas en la Guía Docente, que el alumno adquiere como resultado de aprendizaje de esta asignatura. De esta manera, el estudiante deberá aportar por cada uno de los centros de prácticas:

• Memoria de prácticas, portafolio: 30% (excepto de Clínicas UCV)
• Informe del tutor externo: 35% 
• Prueba escrita: 35%

Coordinación de Prácticas Externas

• Coordinadora de prácticas:  Dra. Dña. María Navarro Solera (maria.solera@ucv.es)
• Coordinadora de clínicas UCV:  Alma Palau Ferre (am.palau@ucv.es)