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Resumen:
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El presente estudio científico se desarrolla con el objetivo de constituir un análisis preliminar y propedéutico de las cuestiones que, con mayor profundidad y detalle, se abordaron en el Congreso Internacional que, bajo el título "Pobreza y denuncia sobre la destrucción de alimentos. Hambre en el mundo y alimentos emergentes: por una Nueva Humanidad", que tuvo lugar en octubre, los días 13, 14 y 15 de 2016 en la Universidad Católica de Valencia (UCV).
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